在某些高分餐廳頻頻“踩雷”，優(yōu)質(zhì)“低分”餐廳卻收獲意外驚喜，近期年輕人紛紛“勇闖3.5分餐廳”，這一波看似反向消費(fèi)的潮流，令“評(píng)分注水”問(wèn)題引發(fā)熱議。
點(diǎn)評(píng)功能的興起，本意是為給消費(fèi)者提供參考，相當(dāng)于是一份“消費(fèi)指南”。現(xiàn)在，很多消費(fèi)者已經(jīng)習(xí)慣吃飯之前，先打開(kāi)評(píng)分平臺(tái)搜索篩選再做決定。排名靠前、分?jǐn)?shù)更高的商家，明顯更容易獲客。
因此，為了維持高評(píng)分，不少商家沒(méi)少花心思。很多人在餐廳都有這樣的經(jīng)歷，服務(wù)員頻頻以贈(zèng)送餐點(diǎn)、優(yōu)惠券等方式，“熱情”引導(dǎo)顧客在評(píng)分平臺(tái)上打高分、寫好評(píng)。優(yōu)惠當(dāng)前，即便菜品一般，消費(fèi)者也不大好意思拒絕。還有一些餐廳會(huì)通過(guò)探店達(dá)人、美食博主等專業(yè)運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)去“刷好評(píng)”，成本雖高，也還有效果。
“評(píng)分注水”，背后正是高評(píng)分與高客流量深度綁定的利益邏輯驅(qū)使。
“討”來(lái)的口碑能撐得了一時(shí)，卻撐不起餐廳的“長(zhǎng)紅”。日益引起關(guān)注的“評(píng)分注水”現(xiàn)象，讓消費(fèi)者用餐體驗(yàn)打了折扣，也破壞了公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境。年輕人選擇“3.5分餐廳”是一種提醒——營(yíng)銷再好、評(píng)分再高，只要品質(zhì)不佳，消費(fèi)者還是會(huì)用腳投票的。“注水”的評(píng)分該擠擠了！
而想要把“注水”的評(píng)分?jǐn)D干，須得平臺(tái)和商家“兩頭”用力，消費(fèi)者“中間”使勁。
平臺(tái)應(yīng)建立完善評(píng)分機(jī)制。評(píng)分高低，受多重因素影響。消費(fèi)評(píng)分平臺(tái)應(yīng)當(dāng)建立更加多元、公平、真實(shí)的評(píng)價(jià)體系，加強(qiáng)對(duì)虛假好評(píng)、誘導(dǎo)性好評(píng)的鑒別和篩選，讓評(píng)分更有信譽(yù)。比如強(qiáng)化對(duì)“刷好評(píng)”行為的技術(shù)監(jiān)控，升級(jí)算法識(shí)別，對(duì)違規(guī)商家設(shè)立懲處機(jī)制，或通過(guò)規(guī)范探店，為平臺(tái)用戶提供客觀的“種草”或“避雷”信息作為消費(fèi)參考等。
商家誠(chéng)實(shí)經(jīng)營(yíng)、用心服務(wù)才是根本。做生意，還得誠(chéng)字當(dāng)頭。多把心思花在打磨菜品口味上，提升服務(wù)水平，注重顧客的需求和體驗(yàn)，自然就留住了他們的心和胃。正如一位從業(yè)二十年的店家所說(shuō)：“‘內(nèi)功’才是營(yíng)銷手段的根，消費(fèi)者的追求最終會(huì)回歸到對(duì)產(chǎn)品的真實(shí)體驗(yàn)上。”
消費(fèi)者應(yīng)善用評(píng)價(jià)權(quán)。如今，吃飯、看電影、購(gòu)物、出行等消費(fèi)行為都配有相應(yīng)的網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)評(píng)機(jī)制，身處平臺(tái)與商家之間的消費(fèi)者，點(diǎn)評(píng)動(dòng)作看似微小，卻是參與整個(gè)消費(fèi)信用環(huán)境建設(shè)的重要一環(huán)。慎用、善用手中的評(píng)價(jià)權(quán)，勇于表達(dá)真實(shí)想法。往小了說(shuō)，可以降低日常消費(fèi)“踩雷”的概率；往大了講，是共同努力，構(gòu)建健康的消費(fèi)生態(tài)，利己又利他。
擠掉評(píng)分中的“水分”，還消費(fèi)者一個(gè)可信賴的消費(fèi)環(huán)境，才是餐飲行業(yè)維持長(zhǎng)久發(fā)展的正道。也唯有真好評(píng)，才會(huì)真的“香”。 |
