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嗨嗨嗨
美食評選又來咯
2022年度貴港市荷文化創意菜評選活動
開始啦
貴港市荷文化創意菜評選活動，是貴港市第十二屆“和為貴”文化節暨第九屆荷花展系列活動之一，旨在挖掘與“荷文化”有關的特色菜品，打造一批荷城人心目中的“荷文化”美食，進一步打響“中國荷城 和美貴港”城市品牌，推動全市文化旅游特色餐飲市場和民族團結進步創建工作高質量發展。
該活動由貴港市文化廣電體育和旅游局、貴港市民族宗教事務委員會主辦，活動時間為2022年6月至12月。
一、參賽要求
（一）貴港市轄區（含三區兩縣市）范圍內合法從事餐飲服務的各食品生產企業、各餐飲經營戶均可自薦參評。要求參賽單位證件齊全，誠信經營，管理規范，產品美食具有地方特色；有固定營業場所，有固定商號或者店名，具有一定的接待能力；各項《食品安全管理制度》健全；守法經營，服務規范，衛生達標；就餐環境舒適，整潔，干凈；符合飲食衛生，綠色低碳環保，污水廢氣的排放符合國家標準，不使用國家禁令食用的烹飪原料和野生動物；一年內未發生過被處罰的事件或責任事故。
（二）評選荷文化創意菜的菜品，必須包含“荷”元素，如：可以從原材料、造型擺盤、器皿等與“荷”元素關聯，具有鮮明特色與創意，符合餐飲消費飲食習慣，且能體現我市特有的荷文化和地域特征的菜品。
（三）需確定菜名。菜名要求簡潔明了，可以反映菜品原料名稱、烹飪方法、菜式的色香味形，歷史典故、菜式的創始人或者發源地等內容，具有“荷”元素，易于宣傳傳播。
（四）需明確烹飪方法。明確菜品烹飪工序、制作流程等內容。
（五）挖掘菜品文化歷史故事。有一定的文化底蘊及歷史故事，能體現我市餐飲特色特點，傳遞正能量。
（六）參賽單位可參考歷年評選出的荷文化菜品創新創意。
注：所有參評單位均不收取報名費。
二、活動流程
（一）企業報名階段（6月13日-6月23日）
貴港市轄區內符合條件的餐飲企業，均可免費自愿報名參加，報名方式：
貴港市城區餐飲企業（含港北區、港南區、覃塘區）報名郵箱：340421356@qq.com，電話：13347571283；
桂平市餐飲企業報名郵箱：229553251@qq.con，電話：17776769198；
平南縣餐飲企業報名郵箱：1018484696@qq.com，電話：18078769699。
（二）行業遴選階段（6月24日-6月27日）
由各縣（市、區）餐飲烹飪類協會對參賽商家的報名材料進行審核，對報名材料不標準、不規范、缺失的參評商家取消參賽資格。根據報名情況，由各縣（市、區）餐飲烹飪協會從自主報名單位中，遴選推薦優秀單位參與現場評比，其中：
1.荷文化創意菜參與現場評選不超過50個菜品（一個企業可有多個菜品入選參評），其中：貴港市文化旅游協會負責從港北區、港南區、覃塘區遴選推薦20－30個菜品，桂平市餐飲美食協會、平南縣廚師協會分別負責從桂平、平南轄區推薦10個菜品參與現場評選。
2.以上遴選推薦，分別由各遴選推薦協會組織把關審核，推薦名單由貴港市文化旅游協會負責收集匯總。
（三）現場評選階段（7月上旬）
在貴港市第十二屆“和為貴”文化節暨第九屆荷花展開幕式活動現場開展荷文化創意菜評比，現場評比采用熱菜冷評的方式，參賽者需準備一大一小規格的菜品，大份規格菜品為10人量用于現場評比展示，小份規格菜品為5人量用于專家評審。專家評委根據創意菜標準與要求評選出2022年度貴港市荷文化十佳創意菜。
（四）后續宣傳階段（7至12月）
對評選出的2022年荷文化十佳創意菜將組織專家團隊，進一步挖掘歷史文化內涵，制作相關視頻等，持續推廣宣傳。
三、獎項設置
評選荷文化創意菜10個，并授予：2022年貴港市荷文化十佳創意菜。
附 件
附件1：2022年度貴港市荷文化創意菜評選活動方案
附件2：2022年度貴港市荷文化創意菜評選活動報名表
目前
2022年度貴港地標美食評選暨
餐飲行業職工職業技能競賽活動
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